身体は「食べる」で出来ている

ダイエットにも最適!アレンジでカロリーも変わる「キムチスープ」簡単レシピ


1か月に1回、自分の成果を確認するため、スポーツジムで「In Body 検査表」を取っています。

In bodyは体重や体脂肪、筋肉量とそのバランス、その他に栄養状態やむくみなどがチェックできるので、目標にしてきたことの結果が出ているか?がわかると共に、今後の改善を簡単に知ることができます。

私の場合、いつも必要な「改善ポイント」はたんぱく質。そんな時の大きな味方の簡単レシピが、何でも入れちゃう「キムチスープ」

たっぷりの野菜を入れて基本のスープを作っておけば、アレンジ次第でカロリーも変わるので、ダイエット中にもぴったりなレシピです。
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栄養満点キムチスープの簡単レシピ

キムチスープ 材料


*市販のキムチ1パック
*豚肉
*豆腐
*キノコ(エノキ・しめじ・シイタケなど、なんでも可)
*ニラ
*もやし

キムチ・豚肉・豆腐・キノコ類は必ず入れた方がいいけど、他の野菜は冷蔵庫にあるモノを何でもOK。サツマイモやカボチャも甘みが出ておいしいですし、ニンジン・大根も合います。もちろんネギも玉ねぎ、キャベツや白菜もOK
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キムチスープ 作り方

お湯の中に適当に切った材料を全部入れちゃいます。

材料が柔らかくなったら、後は味噌で味付けをするだけ。風味が足りなければ「出汁」を足します。家にあるいつも使っている「出汁」で十分です。

キムチを入れているので辛さはありますが、もっと激しくカプサイシンを欲する人は「豆板醤」や「唐辛子」を入れれば辛くなるし、出来上がってから「一味」をかけてもおいしいです。

フーフーしながら食べていると、じんわり体の中から熱くなってきます。
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キムチスープ アレンジ

豚肉と豆腐の大豆が「たんぱく質」キムチは「発酵食品」ですし、野菜を大量に入れられるので、栄養のバランスがとれたひと椀になります。

低カロリーで食べる場合は、キノコや豆腐、もやしの量を増やし、具材をたっぷりにしスープも多めにいただくと満腹感があります。

豚肉には、エネルギーの代謝を促すビタミンB1、皮膚や粘膜の生成を促すビタミンB2、筋肉や血液の生成を助けるビタミンB6など、美容にもいい栄養素が含まれているので、ダイエットをしていても必ず入れてくださいね。

カロリーをそれほど気にしなくてもいい場合は、とろけるチーズを入れれば「たんぱく質」の増量にもなり、ご飯を入れて雑炊のようにすれば腹持ちのいい一品に。お餅やうどんでも美味しい!

キムチとチーズって相性いいし、こっくりと濃厚になるので私は必ずチーズを入れます。

これを鍋いっぱいに作り置きすると、毎回ちょっとずつアレンジして楽しめるので、ひとりご飯にぴったりなラクチンレシピです。
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In Body 検査表

2018年の2月と3月を比べてみました。上が3月の結果、下が2月の結果です。たんぱく質が不足しがちな食生活のようなので、2月はたんぱく質摂取を意識した食生活を送ってみた結果、ほんの少しですが改善していました。

人の体って、ホント素直です。筋肉だって体内だって、改善の意思を持って実践すれば、こうしてちゃんと応えてくれることがわかると、とっても嬉しいですっ!
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In body 検査表がなくてもわかる自分の栄養状態

話しは「In Body」に戻りますが、「In Body」計測ができない場合は、1週間くらい食事ノートを付けてみたらいいかもと思います。

ダイエットにも「レコーディングダイエット」という記録する方法がありますよね。「書き記す」ことで、それを後から見たときにいろんなことがわかるはず。

肉や魚が少なくても、乳製品や大豆製品でもたんぱく質が摂取でるし、野菜やフルーツが少なければビタミンが不足している可能性がある。好き嫌いが多ければ、嫌いな食材の栄養素を他の食材で置き換えられないか考える必要がある。

それを頭の中で考えていてもわからなくなっちゃうので、書いて残すことが大事。

私は「書く」ことが好きなので、苦になりませんが、毎食何を食べているか、後から見直すことが大事だと思うので、「書く」ことが嫌いな方は写真に残してもいいかも。
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食生活はアンチエイジングにもつながるはず

ネットで「アンチエイジング」と検索すると、ほぼ「見かけ」についてのこと。見かけはもちろんすごく大事。見かけで「若々しさ」の評価になるんですものね。

でも、しわやたるみを改善し、劣化の速度を緩やかにするためにイチバン必要なのは「身体の内側」から整えていくことではないか?と思います。

皮膚や粘膜、髪の毛を作るたんぱく質が不足しているのに、一生懸命高いコスメを使っても効果半減。毎日食べるものが、とっても大事!ということがわかりますよね。

まだむなお歳になったら、食生活をしっかり管理することが若さの秘訣!!と思う次第でございますぅ。

さてっと、私も引き続き頑張ります。それではまた。ちゃおっ
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ABOUT ME
みかねー
40代後半から食事を少し制限したくらいでは痩せないことを実感。そして50代に突入すると、ジワリジワリと肉が付き、人生最大の体重に。少々の食事改善ではびくともしない体重に、一念発起して始めた運動にはまって、それを語りたくなりました。 アンチエイジングという言葉にも美魔女という言葉にも抵抗はあるものの、若いと言われればうれしい現実。迷えるお年頃の迷える毎日です。