美ボディメイク~食事編~

最終更新日: 2020.07.30

ダイエットにも最適!カプサイシン豊富な「発酵食品キムチ」で作る簡単スープ

ごきげんよう、みかねーです。

何でも入れちゃって、ひとつの鍋で完成する簡単おすすめ「キムチスープ」は、ダイエットにも最適

特別に韓国料理の調味料も必要なく、キムチさえ買っておけば、作り方は味噌汁と同じ。

寒い季節には身体が中から温まるし、ひとりの食事が多い女性なら、ひと鍋作っておけばトッピングを変えて数回楽しめます。

栄養満点キムチスープの簡単レシピ

材料

*市販のキムチ1パック
*豚肉
*豆腐
*キノコ(エノキ・しめじ・シイタケなど、なんでも可)
*ニラ
*もやし

キムチ・豚肉・豆腐・キノコ類は必ず入れた方がいいけど、他の野菜は冷蔵庫にあるモノを何でもOK。

サツマイモやカボチャも甘みが出ておいしいですし、ニンジン・大根も合います。もちろんネギも玉ねぎ、キャベツや白菜もOK

作り方

お湯の中に適当に切った材料を全部入れちゃいます。

材料が柔らかくなったら、後は味噌で味付けをするだけ。風味が足りなければ「出汁」を足します。家にあるいつも使っている「出汁」で十分です。

キムチを入れているので辛さはありますが、もっと激しくカプサイシンを欲する人は「豆板醤」や「唐辛子」を入れれば辛くなるし、出来上がってから「一味」をかけてもおいしいです。

フーフーしながら食べていると、じんわり体の中から熱くなってきます。

ダイエットにも最適な理由

唐辛子の成分カプサイシンはアドレナリンの分泌を促し、エネルギー代謝を盛んにします。そのため、体温が上昇したり発汗が促進されますが、熱を発することで脂肪燃焼効果もあると言われています。

「カプサイシン特有の辛味成分は交感神経を興奮させ、副腎からアドレナリンを分泌させます。それにより、身体が発熱し、さらに脂肪を燃焼しやすくするのです。

 また、唐辛子の辛味を利用することで、塩分や砂糖を抑えても料理にしっかりと味がつくというプラス面や、代謝を促すことで、消化を助けて腸の働きを活発にして、ウイルスや細菌に対する抵抗力を高めることで免疫力を上げるという効果もあります」

現代ビジネス「北海道大学が解明!」より

豚肉と豆腐の大豆が「たんぱく質」キムチは「発酵食品」ですし、野菜を大量に入れられるので、栄養のバランスがとれたひと椀になります。

ダイエット食として食べる場合は、糖質量の多いかぼちゃ・さつまいも・大根・人参などの根菜は避け、キノコや豆腐、もやしや葉物野菜の量を増やして具材をたっぷりにしスープも多めにいただくと満腹感があります。

豚肉には、エネルギーの代謝を促すビタミンB1、皮膚や粘膜の生成を促すビタミンB2、筋肉や血液の生成を助けるビタミンB6など、美容にもいい栄養素が含まれているので、ダイエットをしていても必ず入れてくださいね。

たんぱく質であるチーズや卵をトッピングすると更に腹持ちがよくなります。

食生活はアンチエイジングにもつながる

ネットで「アンチエイジング」と検索すると、ほぼ「見かけ」についてのこと。見かけはもちろんすごく大事。見かけで「若々しさ」の評価になるんですものね。

でも、しわやたるみを改善し、劣化の速度を緩やかにするためにイチバン必要なのは「身体の内側」から整えていくこと

皮膚や粘膜、髪の毛を作るたんぱく質が不足しているのに、一生懸命高いコスメを使っても効果半減。毎日食べるものが、とっても大事!ということがわかりますよね。

まだむなお歳になったら、食生活をしっかり管理することが若さの秘訣!!と思う次第でございますぅ。

さてっと、私も引き続き頑張ります。

それではまた。ちゃおっ

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